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        中藥師教你選名貴藥材

        時間:2019-07-09 17:51:29 來源:

        隨著生活水平的提高,人們對健康日益重視。從傳統的”冬令進補”到現今日常的保健進補,首選中藥幾近時尚。而對于缺乏相關專業知識的普通消費者來說,面對眼花繚亂的保健品廣告宣傳以及繁雜的中草藥品種,如何選擇和鑒別中藥的真偽往往困難。對此,商報采訪了市立醫院東區中藥房副主任中藥師陸霄鶴。       

        據悉,目前市場上常見的中藥材中就有100多種被不法分子經常造假,手法多多,如用同名異物或以劣充好,或摻雜質增重重等等。例如在冬蟲夏草中串鐵釘以增加重量,西洋參用普通生曬參充當。陸霄鶴說,目前市場上的假育偽劣產品的造假者多抱有一種心理,這些東西時吃不死人,為圖暴利違背良心。特別是一些名貴價高的湯料中藥材,如冬蝗草最易造假。因為這東西假一兩就是上千元,且難識別。他特別提醒,消費者在購買時一定得多留個心眼,謹慎選擇,防止上當受騙。       

        中藥材的鑒定一般用"形狀”來描述,所謂性狀,即該中藥材的長相、味道、生長環境、 療效癥狀等,但這種”看、聞、摸、嘗”來鑒別中藥材的方式,對于缺乏專業知識的普通消費者來說顯然是有難度的。為了防止購買到偽劣假冒產品,建議市民購買名貴中藥材最好選擇具有”- 證”(藥品經營許可證)和”- -照”(經營范圍必須包括藥品或中藥材的營業執照)的正規藥店或大醫院藥房或大型百貨商場。至于集貿市場出售的藥材,多數來路不明保管不善,最好不要購買。       

        另外,購買進口產品時最好要查看相關證件,正規進口藥品都會有進口檢驗報告書、進口藥品批號,而且外包裝上也得標示批件和批號。其次要看外包裝,正品的外包裝一般都規范而精致,都有防偽標志,而假冒貨大都封口粗糙、密封性差。       

        冬夏草       

        冬蟲夏草為麥角科真菌,寄生在蝙蝠蛾昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體內到了夏季發育而成的復合體,簡稱蟲草。       正品:冬蝮草由蟲體和冬蝮草冬菌的子實體(子座)相連而成,蟲體似蠶,長3~5厘米,直徑0.3~0.8厘米,表面土黃色至黃棕色(云南、四川產的顏色偏暗褐色) ,有環紋20~ 30條。近頭部的環紋較細,頭部紅棕色,蟲體腹部有足8對,近頭部3對,中部4對較明顯,近尾部1對。蟲體輕而脆,易折斷,斷面略平坦,乳白色或略發黃。子座多單生于蟲體頭部,長4 ~ 7厘米直徑約0.3厘米,形似金針菜,表面灰棕色,下端為柄,上端為頭部,稍膨大,有長0.15~0.55厘米的“不孕尖端”, 質柔韌,不易折,斷面黃白色,或空或實,纖維狀,嗅之具草菇、香菇香氣。       

        偽品:常見有亞香棒蟲草(安徽蟲草)、涼山蟲草、蛹草(北蟲草、地蠶、草石蠶等。最多偽品是亞香棒蟲草。亞香棒蟲草主產于安徽、湖北、江西等地,亞香棒蟲草蟲外表被有黃綠色粉狀物,無粉狀物處為棕色,體表面粗糙,環紋不清晰,中部四足不太突出,子座末端無”不孕尖端”。其它外形、大小、 顏色與冬蝮草極為相似,極易假冒。也有以面粉、豆粉、玉珠粉、石膏等加工模壓成的偽品,其外形色澤幾可亂真,唯”蟲體”形態大小一同出一模,質地堅實,假子痤質脆易斷,斷面充實。味甜而有粘性,遇水變軟,或表面退色,或溶化如漿。       

        參       

        常用的參類補品,按產地可分為人參、高麗參、西洋參。人參正品:       生曬參為園參之干燥品,參體呈紡錘形或圓柱形,長3~ 15cm,直徑1 ~ 2cm。表面灰黃色,上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺,下部有支根2 ~3條,并著生多數細長的須根,須根上常有不明顯的細小疣狀突起,俗稱"珍珠點”。根莖長1~4cm ,直徑0.3~ 1.5cm,多拘攣而彎曲,具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕,稱”蘆碗”。質輕松,斷面平坦,淡黃白色,形成層環紋棕黃色,皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。氣特異而香,味微甘苦。       

        白參(糖參)系園參以針扎孔,用糖水浸后曬干加工而成。主根長3~ 15cm,直徑0.7~3cm。表面淡黃白色,外皮松泡,上部有較多斷續環紋,下部有支根2 ~ 3條,全體可見加工時點狀針刺孔殘痕及帶糖樣結晶。斷面黃白色,疏松,中心部有放射狀裂隙,有菊花紋。氣特異而香,味先甜后微苦,嚼之可溶化。       

        紅參為園參經高溫蒸制加工后的干燥品。主根呈圓柱形,長6~ 10cm,須根已剪除,有蘆頭,下部有支根2~3條,呈扭曲叉狀。表面棕色或棕黃色。全體呈角質狀半透明,有縱皺紋和橫向隆起的皮孔或支根痕。質硬而脆。斷面平坦,角質樣,中間有淺色圓心。有特異香氣,味甘微苦。       

        偽品:常見的有商陸、野豇豆根、華山參、櫨蘭(土人參)、 山萵苣、桔梗、紫茉莉、沙參等,不-而足,非一般消費者所能明辨。另外,市場上常有不法商人通過拼接、雕刻、膠水粘貼人參蘆頭等方法冒充野山參以及用硫磺熏制人參,使之外皮白凈、形體碩大等手段。識別人參,行內有”蘆長碗密棗核節,緊皮細紋珍珠須”之訣。各種人參加工品,均以條粗、蘆(頭)圓長、紋細密、珍珠節多、形態完整者為佳。       

        西洋參正品:       又名花旗參、洋參。性寒、補氣養陰,清火生津。主根中下部有-至數條側根,呈現叉狀分枝,若折斷,斷面較平坦,略呈角質狀,呈粉白色或淡黃棕色,散生有紅棕色樹指管斑點,有暗棕色環紋,氣微香,味苦中帶甜,西洋參外表呈淺黃色或黃白色,長約3-12厘米,直徑0.5-1.5厘米。
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